Az édeskömény segíti az emésztést. Sok benne a béta-karotin, valamint a folsav, amely elősegíti a vérképzést.
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók (4 adag):
- 300 g édeskömény
- 150 g újburgonya
- 2 db csillagánizs
- 1 kk borsikafű
- 500 ml tisztított víz
- 100 ml tisztított víz a pótláshoz
- 165 ml bio kókusztej (konzerv kókusztej sűrűje)
- 2 g fokhagyma
- 1 tk Himalája só
Az édesköményt és a burgonyát megtisztítjuk. Levágjuk az édeskömény zöld leveles részét, és félretesszük, levágjuk a gyökér felőli végét is. Ezután félbevágjuk, majd felkarikázzuk. Beletesszük egy edénybe, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a csillagánizst és a borsikafüvet, majd felöntjük a vízzel. Fedő alatt 15 percig főzzük. Miután elkészült kivesszük belőle a csillagánizst. Szükség esetén pótoljuk az elpárolgott vizet. Hozzáadjuk a kókusztejet, a lereszelt fokhagymát és a sót, végül botmixerrel krémesre turmixoljuk. Apróra vágott édeskömény levelekkel díszítve tálaljuk.
Marton Melinda receptje
www.testtudatos-taplalkozas.hu
